Γενικά
Ζυμωτήριο ΖΜ με δύο μοτέρ
Ανάποδη κίνηση του κάδου στην πρώτη ταχύτητα.
Κίνηση της κουτάλας μέσω INVERTER με δυνατότητα περιστροφής από 20 στρ/λπτ έως 120 στρ/λπτ
Ζυμωτήρια βαριάς κατασκευής από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 316 με λεκάνη και δίχαλο (κουτάλα). Διαθέτουν ανεξάρτητη κίνηση στον κάδο δεξιόστροφα ή αριστερόστροφα. Η κίνηση της κουτάλας γίνεται μέσω πλανητικού μειωτήρα μεγάλης αντοχής και οι στροφές της ελέγχονται μέσω INVERTER. Οι ταχύτητες περιστροφής της κουτάλας μπορεί να είναι μία από τις δύο προεπιλεγμένες ή όποια άλλη επιθυμούμε. Επιτυγχάνεται ομοιόμορφο ζύμωμα σε πολύ λίγο χρόνο, ακόμα και σε μικρές ποσότητές αλεύρου
Ο σκελετός του ζυμωτηρίου είναι κατασκευασμένος από χάλυβα βαμμένο.
Η λεκάνη, η κουτάλα, η πλάτη και το προστατευτικό κάλυμμα είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα.
Η μετάδοση στην κουτάλα γίνεται μέσω γωνιακού μειωτήρα βαριάς κατασκευής.
Ο πίνακας ελέγχου του ζυμωτηρίου λειτουργεί με τάση 24V και είναι εφοδιασμένος με μπουτόν έναρξης/λήξης λειτουργίας, διακόπτη επιλογής κίνησης της λεκάνης (για τηνπρώτη ταχύτητα), διακόπτη επιλογής λειτουργίας με χρονικό ή χωρίς και μπουτόν ασφαλείας τύπου μανιτάρι.
Το προστατευτικό κάλυμμα φέρει τερματικό διακόπτη που σταματά την λειτουργία του αν ανοίξει για οποιοδήποτε λόγο.
Τα ζυμωτήρια Γαλλικού τύπου, έχουν κατασκευαστεί βάσει των ευρωπαϊκών διατάξεων ενώ την ποιότητα κατασκευής τους ενισχύει η δήλωση συμμόρφωσης CE.
| Τύπος | Διαστάσεις (ΠxΒxY cm) | Χωρητικότητα Ζύμης Kg | Χωρητικότητα αλεύρων Kg | Χωρητικότητα L | Ισχύς kW | Τάση σύνδεσης V | Βάρος Kg |
| ΖΜΙ-80 | 75x135x147 | 80 | 53 | 175 | 6.5 | 400 | 550 |
| ΖΜΙ-140 | 96x140x147 | 140 | 90 | 230 | 6.5 | 400 | 590 |
| ΖΜΙ-200 | 105x150x147 | 200 | 133 | 330 | 6.5 | 400 | 610 |