Γενικά

Ταχυζυμωτήριο ΤΖΑ με δύο μοτέρ

Ανάποδη κίνηση του κάδου στην πρώτη ταχύτητα.

Διαθέτουν δύο ταχύτητες και δύο χρονοδιακόπτες

Ζυμώνουν όλους τους τύπους ζυμαριών

Υδραυλική ανατροπή τύπου ψαλίδι ή κάθετου 

Ανατρεπόμενα ταχυζυμωτήρια βαριάς κατασκευής από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 316 με λεκάνη, σπιράλ και κόφτρα. Διαθέτουν δύο ταχύτητες περιστροφής του σπιράλ, ανεξάρτητη περιστροφή της λεκάνης και ανάποδη περιστροφή αυτής για την πρώτη ταχύτητα. Η σωστή κατασκευή και τοποθέτηση του σπιράλ και της κόφτρας επιτυγχάνει ταχύτατο και ομοιόμορφο ζύμωμα χωρίς να αναπτύσσει θερμοκρασία στο ζυμάρι.

Τα ανατρεπόμενα ταχυζυμωτήρια εκτός από τα ανωτέρω χαρακτηριστικά επιτρέπουν μέσω της υδραυλικής ανατροπής του μηχανήματος το άδειασμα της ζύμης στο ζυγοκοπτικό μηχάνημα ή σε πάγκο εργασίας.

Ο σκελετός του ταχυζυμωτηρίου είναι κατασκευασμένος από χάλυβα βαμμένο με ηλεκτροστατική βαφή.

Η λεκάνη, το σπιράλ, η κόφτρα, η πλάτη και το προστατευτικό κάλυμμα είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα.

Η κόφτρα είναι τοποθετημένη με τέτοιο τρόπο απέναντι στο σπιράλ που δεν αναπτύσσει θερμοκρασίες στο ζυμάρι ακόμα και στην γρήγορη ταχύτητα.

Η μετάδοση στο σπιράλ, όσο και στην λεκάνη γίνεται με ιμάντες τύπου V για αθόρυβη λειτουργία και ελαχιστοποίηση της παρουσίας βλαβών.

Ο πίνακας ελέγχου του ταχυζυμωτηρίου λειτουργεί με τάση 24V και είναι εφοδιασμένος με δύο χρονικά (πρώτης και δεύτερης ταχύτητας) μπουτόν έναρξης/λήξης λειτουργίας, διακόπτη επιλογής κίνησης της λεκάνης (για την πρώτη ταχύτητα), διακόπτη επιλογής λειτουργίας με χρονικά η χωρίς και μπουτόν ασφαλείας τύπου μανιτάρι.

Το προστατευτικό κάλυμμα φέρει τερματικό διακόπτη που σταματά την λειτουργία του αν ανοίξει για οποιοδήποτε λόγο.

Η ανατροπή είναι υδραυλική και φέρει όλους τους μηχανισμούς ασφαλείας.

Η ανατροπή του μηχανήματος γίνετε από ξεχωριστό πίνακα ελέγχου με το πάτημα δύο μπουτόν (για μεγαλύτερη ασφάλεια και καλύτερο έλεγχο της κατάστασης)

 

Τα ταχυζυμωτήρια, έχουν κατασκευαστεί βάσει των ευρωπαϊκών διατάξεων ενώ την ποιότητα κατασκευής τους ενισχύει η δήλωση συμμόρφωσης CE.

Τύπος Διαστάσεις (ΠxΒxY) Τελικό ύψος ανατροπής Χωρητικότητα Ζύμης Kg Χωρητικότητα αλεύρων Kg Χωρητικότητα L Ισχύς kW Τάση σύνδεσης V Βάρος Kg
ΤΖΑ-80 165x155x175 305 80 50 135 7 400 1.160
ΤΖΑ-130 170x155x175 305 130 80 175 8 400 1.220
ΤΖΑ-160 175x155x175 305 160 100 210 10 400 1.550
ΤΖΑ-200 175x155x175 305 200 130 250 13.1 400 1.570
ΤΖΑ-250 180x165x175 310 250 166 390 13.1 400 1.650